Кулінарні тренди Харкова

Трипіччя

У місті не так багато кав'ярень в українському стилі. Тому ресторан «Трипіччя» став справжнісіньким відкриттям. Його заснували хлопці-волонтери. Сама назва – «Трипіччя» – означає «три печі», а ще це відсилання до Трипільської культури.

Фішка закладу – відсутність конкретного меню. Хлопці готують певний набір страв на день. Що є на кухні за фактом – те й дістається гостям. Це дуже цікаво. «Трипіччя» відкрився у вересні 2022 року,  основна концепція закладу — це поєднання українських традиційних страв із сучасною інтерпретацією. Заклад стилізовано під українську традиційну хату. Інтер’єр прикрашено рушниками, атласними стрічками, гіллям. Стіни оббито льоном, столи у ресторані мають різьблені ніжки. Музичний супровід - українські пісні. Ці всі деталі створюють незабутню домашню атмосферу, наче прийшов у гості до рідних у село. «Трипіччя» — цікавий харківський ресторан із сучасною українською кухнею, який варто відвідати. Адреса: вул. Різдвяна, 10.

Франик

Харків. Місто, що пройшло через вогонь і воду. Місто, де життя б'є ключем, незважаючи на рани. І одним із символів цієї стійкості стало кафе "Франик", яке відкрилося на майдані Свободи ще на початку війни.

Тут можна не лише випити кави з видом на центр міста, а й скуштувати сніданки, що подаються протягом цілого дня.

В ніч на 31 грудня 2023 р. по закладу "Франик" на майдані Свободи влучив російський безпілотник. Заклад було зруйновано. Здавалося, історія цього затишного містечка закінчена. Але ні! Немов птах Фенікс, кафе повстало з попелу, знову відчинивши свої двері перед відвідувачами в березні 2024 року.

“Ще вчора ми усі разом насолоджувалися життям, а сьогодні розгрібаємо наслідки від ракетної атаки ворога. Але, як би він не хотів, ми не збираємося здаватися. Маємо ціль і плани на наступний рік — відбудувати наш улюблений затишний Франик. Знайте, вони можуть зламати стіни, але наш дух — ніколи”, – повідомиив заклад на своїй сторінці в Instagram.

Так само від російських обстрілів  постраждала кав’ярня

 "Пакуфуда" . Це перша кав'ярня-клуб настільних ігор в Харкові, де 350 відкритих настолок

на будь-який смак. Якщо вам сподобалась гра – її можна придбати у  крамниці Pakufuda Store, або взяти в оренду. А в кав'ярні – завжди смачна кава та випічка, аби приємно провести час за грою чи просто так.

Бар-ресторан «Bunker» відкрився під час війни, у серпні 2022 року. Чому це місце є безпечним? «Bunker» є пунктом незламності, тобто  закладу не страшні вимкнення світла, а також ще одною перевагою у наші часи є розташування на цокольному поверсі.

 Буфет «Good Time»

Неповторна історія відомої мережі харківських піцерій  розпочалася в 1994 році, тож більшість підприємств цієї компанії працюють уже понад 20 років. Сьогодні компанія налічує 10 сучасних фудбарів, що є улюбленими місцями відпочинку студентів і сімейних пар, а  піца вже давно і надійно завоювала серця харків’ян. Назва «Буфет» була обрана шляхом голосування. Перший заклад відкрили у 2001 році, а на   сьогодні в мережі —17 піцерій. У меню представлені піци для гурманів та тих, хто стежить за фігурою, а також різноманітні салати і десерти.

І вже з’явилася нова традиція.  Перше,  що мріють зробити в Харкові мешканці міста, які повертаються додому з евакуації, — це зайти в «Буфет» і скуштувати піцу

Цікаво почитати:

Ресторан Трипіччя - українська кухня Харків: https://kharkovblog.info/ua/food/tripichchya/

 Киці та кава: кафе з котами та кавою в центрі Харкова  https://kharkovblog.info/ua/food/cats-and-coffee/

Кав'ярня ЛяТюШо у Харкові: кава та сувеніри: https://kharkovblog.info/ua/food/lyatyusho/

Pakufuda [сторінка Instagram]. - Режим доступу : https://www.instagram.com/pakufuda/?locale=sl&hl=en. 

Franyk.kharkiv. Кафе - пекарня «Франик» [сторінка Instagram]. - Режим доступу : https://www.instagram.com/franyk.kharkiv/

 

Життя триває, і навіть у найтемніші часи є місце для світла, смачної їжі та красивих фотографій.